de fabricação de cerveja tamanho família Chemex 6 xícaras

Diretrizes Chemex Classic para fabricação de cerveja de alto volume de 600ml para entreter convidados ou servir várias pessoas. Considerando a grande espessura do leito de café e as características de drenagem retardada, o tamanho da moagem é grosso e o dosador de três camadas preserva uma xícara limpa.

BeanColômbia Suave Origem Única
Roastmedium
MethodFiltrado
Water Temp92°C
Coffee Dose40g
Total Water600ml
Total Time260s

Flavor Profile

body
4
aroma
4
sweetness
4
acidity
3
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Pré-infusão (50s) · 100g
    Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
  2. Vertido Final (100s) · 250g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  3. Vertido Final (110s) · 250g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.

cocipe

Guia de receitas para a harmonia perfeita do café...