Café turco Cezve/Ibrik Sand

Esta é a receita Ibrik turca mais antiga da história da humanidade, na qual o pó de café moído tão finamente quanto a farinha é colocado em uma cezve de cobre e fervido diretamente com água. Você pode beber sem filtro, permitindo que o pó assente no fundo do copo, e o creme de bolhas de gás e o corpo de óleo pesado são fantásticos.

BeanNatural Etíope
Roastdark
MethodOutros
Water Temp90°C
Coffee Dose10g
Total Water100ml
Total Time150s

Flavor Profile

body
5
aroma
4
sweetness
4
acidity
2
bitterness
4

Step-by-Step

  1. Pré-infusão (90s) · 100g
    Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
  2. Vertido Final (30s)
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  3. Vertido Final (30s)
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.

cocipe

Guia de receitas para a harmonia perfeita do café...