de equilíbrio de textura de xarope de alto rendimento de Orea

Esta é uma receita exclusiva do Orea, um mini gotejador de fundo plano com Tritan sem BPA e estrutura de fundo totalmente aberta. Ao eliminar o desvio (desviar a água) e permitir que a água penetre verticalmente no leito do café, obtém-se uma sensação na boca semelhante à do xarope rico do café sem oxigênio e do xarope espesso do iogurte.

BeanFermentação anaeróbica rica El Paraiso colombiana
Roastlight
MethodFiltrado
Water Temp91°C
Coffee Dose15g
Total Water225ml
Total Time140s

Step-by-Step

  1. Pré-infusão (40s) · 45g
    Umedeça o pó de café uniformemente para liberar gases e iniciar a extração de sabores.
  2. Vertido Final (40s) · 90g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  3. Vertido Final (40s) · 90g
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.
  4. Vertido Final (20s)
    Despeje a água restante para completar a extração regulando o fluxo de escoamento.

cocipe

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