Receita Padrão AeroPress para Torra Clara
Esta é a receita padrão AeroPress que utiliza o método padrão para extrair de forma limpa o corpo suculento e a acidez brilhante de toranja e tomate, característica dos grãos de café do Quênia.
| Bean | Quênia Nyeri AA (Torra Clara) |
| Roast | light |
| Method | AeroPress |
| Water Temp | 94°C |
| Coffee Dose | 15g |
| Total Water | 200ml |
| Total Time | 110s |
Step-by-Step
- Pré-infusão (30s) · 50g
Despeje 50g de água uniformemente sobre o pó, depois mexa levemente com uma colher ou espátula para liberar gases e ativar os compostos de sabor.
- Vertido Final (40s) · 150g
Despeje os 150g de água restantes para extrair totalmente os compostos desejados, mexa suavemente de frente para trás 3 vezes com uma colher, depois coloque o êmbolo no topo para manter o vácuo e aguarde.
- Prensagem (40s)
Pressione o êmbolo da AeroPress para baixo de forma suave e constante para extrair o café na xícara. Pare de prensar quando ouvir um som de sussurro.