Wendelien van Voorhout コーノドリッパー プアリング
Wendelien van Voorhoutのコーノドリッパー技法。均一な抽出とバランスの取れた風味発展を強調します。
| Bean | エチオピア イルガチェフ ウォッシュド |
| Roast | light |
| Method | 透過式 |
| Water Temp | 93°C |
| Coffee Dose | 18g |
| Total Water | 300ml |
| Total Time | 195s |
Step-by-Step
- 蒸らし (45s) · 50g
コーヒー粉全体を均一に湿らせてガスを抜き、芳香成分を活性化させます。
- 注ぎ完了 (45s) · 100g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
- 注ぎ完了 (50s) · 100g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
- 注ぎ完了 (55s) · 50g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。