東京クラシック フランネル風 カリタ
東京スタイルのレシピ。カリタウェーブを使用して伝統的な日本のフランネルドリップコーヒーのような豊かなボディを再現します。
| Bean | ブラジル サントス ナチュラル |
| Roast | dark |
| Method | ハイブリッド |
| Water Temp | 83°C |
| Coffee Dose | 22g |
| Total Water | 240ml |
| Total Time | 180s |
Step-by-Step
- 滑らかなガス放出(蒸らし) (40s) · 40g
Evenly wet the coffee bed to release carbon dioxide and kickstart flavor extraction.
- 一次カタツムリ中心ドリップ (50s) · 80g
ドリッパーの中央をカタツムリ状のスパイラルにドリップして、豊富なコーヒーオイルと甘さをカップに溶かします。
- 二次ストロンボディドリップ (50s) · 60g
水の茎を軽く太くドリップし、コーヒー豆の苦味と甘みの巧妙なバランスと強烈なボディ感を形成します。
- 三次仕上げ希釈 (40s) · 60g
Pour the remaining water to complete the extraction while regulating draw-down speed.