Stefanos V60 最小攪拌
StefanosのV60技法。攪拌を最小限に抑え苦味を低減しクリーンで繊細な風味を強調します。
Bean
エチオピア イルガチェフ ウォッシュド
Roast
light
Method
透過式
Water Temp
92°C
Coffee Dose
15g
Total Water
250ml
Total Time
130s
Flavor Profile
body
3
aroma
4
sweetness
4
acidity
4
bitterness
1
Step-by-Step
蒸らし
(35s) · 40g
コーヒー粉全体を均一に湿らせてガスを抜き、芳香成分を活性化させます。
注ぎ完了
(45s) · 110g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
注ぎ完了
(50s) · 100g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
cocipe
コーヒーの完璧な調和のためのレシピガイド...