モカポット + エアロプレスフィルター クレマエスプレッソ
モカポットブリューイングとエアロプレス紙濾過を組み合わせるハイブリッドメソッド。沈殿物を減らしつつエスプレッソのような濃度を実現します。
Bean
イタリアンエスプレッソブレンド
Roast
dark
Method
エアロプレス
Water Temp
90°C
Coffee Dose
18g
Total Water
140ml
Total Time
90s
Flavor Profile
body
5
aroma
4
sweetness
4
acidity
1
bitterness
3
Step-by-Step
蒸らし
(30s) · 100g
コーヒー粉全体を均一に湿らせてガスを抜き、芳香成分を活性化させます。
注ぎ完了
(40s) · 40g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
注ぎ完了
(20s)
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
cocipe
コーヒーの完璧な調和のためのレシピガイド...