粕谷哲 Hario V60 4:6メソッド
粕谷哲のチャンピオン受賞4:6メソッド。総水量を40%と60%に分割し酸味-甘さバランスを制御します。
| Bean | エチオピア イルガチェフ ウォッシュド |
| Roast | light |
| Method | 透過式 |
| Water Temp | 92°C |
| Coffee Dose | 20g |
| Total Water | 300ml |
| Total Time | 210s |
Step-by-Step
- 蒸らし (45s) · 50g
コーヒー粉全体を均一に湿らせてガスを抜き、芳香成分を活性化させます。
- 注ぎ完了 (45s) · 70g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
- 注ぎ完了 (40s) · 60g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
- 注ぎ完了 (40s) · 60g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
- 注ぎ完了 (40s) · 60g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。