パン・ジュンベ バリスタ パナマゲイシャ アイスブリューイング
パン・ジュンベのパナマゲイシャアイスブリューイング技法。急速冷却により繊細なフローラルノートを保存します。
Bean
パナマ ゲイシャ ナチュラル
Roast
light
Method
透過式
Water Temp
95°C
Coffee Dose
20g
Total Water
180ml
Total Time
120s
Flavor Profile
acidity
5
aroma
5
body
3
sweetness
4
bitterness
1
Step-by-Step
蒸らし
(30s) · 40g
コーヒー粉全体を均一に湿らせてガスを抜き、芳香成分を活性化させます。
注ぎ完了
(45s) · 70g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
注ぎ完了
(45s) · 70g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
cocipe
コーヒーの完璧な調和のためのレシピガイド...