チョン・ジュヨン バリスタ Momos V60 シグネチャー
チョン・ジュヨンのMomos CoffeeシグネチャーV60レシピ。フローラルアロマと紅茶のようなボディを強調します。
Bean
エチオピア グジ ハンベラ ナチュラル
Roast
light
Method
透過式
Water Temp
94°C
Coffee Dose
18g
Total Water
270ml
Total Time
130s
Flavor Profile
bitterness
1
body
3
aroma
5
sweetness
4
acidity
5
Step-by-Step
蒸らし
(35s) · 50g
コーヒー粉全体を均一に湿らせてガスを抜き、芳香成分を活性化させます。
注ぎ完了
(45s) · 110g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
注ぎ完了
(50s) · 110g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
cocipe
コーヒーの完璧な調和のためのレシピガイド...