ファン・インギュ バリスタ Hario Switch オンオフ
ファン・インギュのHario Switch技法。タイマー制御の浸漬と排水サイクルにより層状の風味発展を実現します。
| Bean | エチオピア シダモ ナチュラル |
| Roast | light |
| Method | ハイブリッド |
| Water Temp | 93°C |
| Coffee Dose | 18g |
| Total Water | 260ml |
| Total Time | 150s |
Step-by-Step
- 蒸らし (35s) · 40g
コーヒー粉全体を均一に湿らせてガスを抜き、芳香成分を活性化させます。
- 注ぎ完了 (45s) · 80g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
- 注ぎ完了 (50s) · 140g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
- 注ぎ完了 (20s)
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。