チェ・イクチャン バリスタ Pulsar ゼロバイパス
韓国バリスタ チェ・イクチャンのPulsarドリッパーレシピ。バイパスなしの完全抽出で最大限の風味強度を実現します。
Bean
パナマ ゲイシャ ナチュラル
Roast
light
Method
透過式
Water Temp
94°C
Coffee Dose
15g
Total Water
250ml
Total Time
200s
Flavor Profile
bitterness
1
acidity
5
aroma
5
body
4
sweetness
4
Step-by-Step
蒸らし
(45s) · 50g
コーヒー粉全体を均一に湿らせてガスを抜き、芳香成分を活性化させます。
注ぎ完了
(75s) · 100g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
注ぎ完了
(80s) · 100g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
cocipe
コーヒーの完璧な調和のためのレシピガイド...