ムン・ホンガン バリスタ メロドリップ
韓国バリスタ ムン・ホンガンのシグネチャーメロドリップレシピ。Melodripアタッチメントを使用し優しく均一な配水を実現します。
Bean
エチオピア グジ ナチュラル
Roast
light
Method
透過式
Water Temp
92°C
Coffee Dose
18g
Total Water
270ml
Total Time
180s
Flavor Profile
body
3
aroma
5
sweetness
5
acidity
4
bitterness
1
Step-by-Step
蒸らし
(40s) · 40g
コーヒー粉全体を均一に湿らせてガスを抜き、芳香成分を活性化させます。
注ぎ完了
(70s) · 110g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
注ぎ完了
(70s) · 120g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
cocipe
コーヒーの完璧な調和のためのレシピガイド...