Erika Lee 2024 WBCチャンピオン V60
Erika Leeの2024ワールドバリスタチャンピオンシップ受賞V60レシピ。精密さと風味の透明感を披露します。
| Bean | パナマ ゲイシャ ウォッシュド |
| Roast | light |
| Method | 透過式 |
| Water Temp | 93°C |
| Coffee Dose | 15g |
| Total Water | 250ml |
| Total Time | 180s |
Step-by-Step
- 蒸らし (30s) · 40g
コーヒー粉全体を均一に湿らせてガスを抜き、芳香成分を活性化させます。
- 注ぎ完了 (50s) · 100g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
- 注ぎ完了 (50s) · 70g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
- 注ぎ完了 (50s) · 40g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。