職人の「点ドリップ」超低流量
職人の点ドリップ技法。極めて低い流量を使用し、濃縮されたシロップのような抽出と強烈な甘さを実現します。
| Bean | パナマ ゲイシャ ウォッシュド |
| Roast | dark |
| Method | 透過式 |
| Water Temp | 84°C |
| Coffee Dose | 25g |
| Total Water | 150ml |
| Total Time | 240s |
Step-by-Step
- 蒸らし (60s) · 20g
コーヒー粉全体を均一に湿らせてガスを抜き、芳香成分を活性化させます。
- 注ぎ完了 (60s) · 40g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
- 注ぎ完了 (60s) · 50g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
- 注ぎ完了 (60s) · 40g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。