Zhang Yibo クレーバー 3段階スパチュラ攪拌
Zhang Yiboの3段階スパチュラ攪拌クレーバードリッパーレシピ。均一な抽出とボディ発展強化を実現します。
Bean
コロンビア ウォッシュド
Roast
medium
Method
浸漬
Water Temp
91°C
Coffee Dose
20g
Total Water
300ml
Total Time
180s
Flavor Profile
body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2
Step-by-Step
蒸した
(30s) · 40g
コーヒー粉層を均一に湿らせて二酸化炭素を放出し、芳香物質を活性化します。
注水完了
(150s) · 300g
流量とカットオフタイミングをコントロールしながら、残りの水を注入して抽出を完了します。
cocipe
コーヒーの完璧な調和のためのレシピガイド...