Guo Xianqiang WAC 反転高圧攪拌
Guo Xianqiangのワールドエアロプレスチャンピオンシップレシピ。反転法と高圧攪拌により強烈な抽出を実現します。
Bean
エチオピア グジ ナチュラル
Roast
light
Method
エアロプレス
Water Temp
88°C
Coffee Dose
16g
Total Water
200ml
Total Time
110s
Flavor Profile
body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2
Step-by-Step
蒸した
(30s) · 40g
コーヒー粉層を均一に湿らせて二酸化炭素を放出し、芳香物質を活性化します。
注水完了
(80s) · 200g
流量とカットオフタイミングをコントロールしながら、残りの水を注入して抽出を完了します。
cocipe
コーヒーの完璧な調和のためのレシピガイド...