チェ・ユジン 韓国バリスタチャンピオン V60バランス
韓国バリスタチャンピオン チェ・ユジンのバランスV60レシピ。酸味、甘さ、ボディの調和を強調します。
| Bean | パナマ ゲイシャ ナチュラル |
| Roast | light |
| Method | 透過式 |
| Water Temp | 93°C |
| Coffee Dose | 16g |
| Total Water | 260ml |
| Total Time | 190s |
Step-by-Step
- 蒸らし (40s) · 40g
コーヒー粉全体を均一に湿らせてガスを抜き、芳香成分を活性化させます。
- 注ぎ完了 (45s) · 90g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
- 注ぎ完了 (50s) · 80g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
- 注ぎ完了 (55s) · 50g
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。