トルコ式 セズヴェ/イブリック 砂コーヒー
伝統的なトルココーヒー。熱い砂の上でセズヴェを使用し均一に加熱。濃厚で厚いクレマを呈现します。
Bean
トルコ ブlend
Roast
dark
Method
その他
Water Temp
90°C
Coffee Dose
10g
Total Water
100ml
Total Time
150s
Flavor Profile
body
5
aroma
4
sweetness
4
acidity
2
bitterness
4
Step-by-Step
蒸らし
(90s) · 100g
コーヒー粉全体を均一に湿らせてガスを抜き、芳香成分を活性化させます。
注ぎ完了
(30s)
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
注ぎ完了
(30s)
残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
cocipe
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