CAFEC Flower ボディハイ 甘さ

CAFEC Flowerドリッパーレシピ。流速制御と接触時間延長によりボディと甘さを強調します。

Beanブラジル サントス ナチュラル
Roastmedium
Method透過式
Water Temp91°C
Coffee Dose18g
Total Water250ml
Total Time140s

Flavor Profile

bitterness
2
acidity
3
aroma
4
body
4
sweetness
5

Step-by-Step

  1. 蒸らし (35s) · 40g
    コーヒー粉全体を均一に湿らせてガスを抜き、芳香成分を活性化させます。
  2. 注ぎ完了 (50s) · 110g
    残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
  3. 注ぎ完了 (55s) · 100g
    残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。

cocipe

コーヒーの完璧な調和のためのレシピガイド...