Anthracite 夏目漱石 カリタウェーブ

Anthraciteのハウスブレンド「夏目漱石」専用のカスタムレシピ。カリタウェーブのフラットベッド特性を活かし、クエン酸の明るい酸味とバランスの取れた甘さを明確に引き出します。

BeanAnthracite 夏目漱石
Roastmedium
Method透過式
Water Temp90°C
Coffee Dose19g
Total Water280ml
Total Time160s

Flavor Profile

body
4
aroma
4
sweetness
4
acidity
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. 蒸らし (40s) · 50g
    コーヒー粉全体を均一に湿らせてガスを抜き、芳香成分を活性化させます。
  2. 注ぎ完了 (60s) · 110g
    残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。
  3. 注ぎ完了 (60s) · 120g
    残りの湯を注いで抽出を完了させ、落としきりの流速をコントロールします。

cocipe

コーヒーの完璧な調和のためのレシピガイド...