エアロプレス スタンダード 浅煎りレシピ
正圧法を使用し、ケニア産コーヒー豆特有のジューシーなマウスフィールと、華やかなグレープフルーツやトマトの明るい酸味をすっきりと抽出するエアロプレスの標準レシピです。
| Bean | ケニア ニエリ AA (浅煎り) |
| Roast | light |
| Method | エアロプレス |
| Water Temp | 94°C |
| Coffee Dose | 15g |
| Total Water | 200ml |
| Total Time | 110s |
Step-by-Step
- 蒸らし (30s) · 50g
コーヒー粉に50gのお湯を均一に注ぎ、スプーンやスティックで軽くかき混ぜてガスを排出し、フレーバー成分を活性化させます。
- 注ぎ完了 (40s) · 150g
残りの150gのお湯を注いで目的の成分を十分に抽出し、スプーンで前後に3回軽くかき混ぜた後、プランジャーをドリッパーの上に載せて真空状態を維持しながら待ちます。
- プレス抽出 (40s)
エアロプレスのプランジャーを下にゆっくりと均一に押し下げて、カップにコーヒーをプレス抽出します。「シュー」という音がしたらプレスを止めます。