de règle Dragon Champion Hario Switch 5-5-2
Il s'agit d'une recette super simple pour le Hario Switch/Clever 10g de Yongcham. En utilisant la « règle 5-5-2 » consistant à verser 5 fois, en remuant 5 fois et en attendant 2 minutes, vous pouvez toujours extraire du café avec une acidité uniformément douce et brillante.
| Bean | Geisha colombienne |
| Roast | light |
| Method | Hybride |
| Water Temp | 93°C |
| Coffee Dose | 10g |
| Total Water | 150ml |
| Total Time | 150s |
Step-by-Step
- Pré-infusion (30s) · 60g
Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
- Versage Final (15s) · 150g
Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
- Versage Final (90s)
Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
- Versage Final (15s)
Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.