de glace signature Yongcham Hario V60 20g
Il s'agit de la recette de glace signature de 20 g de Yongchaem qui extrait le café directement sur un serveur rempli de glace. Une direction puissante dans la phase de moxibustion et une extraction épaisse et rapide créent une fraîcheur et un corps riche adaptés à la glace.
| Bean | Kenya Nyeri AA |
| Roast | dark |
| Method | Filtration |
| Water Temp | 92°C |
| Coffee Dose | 20g |
| Total Water | 220ml |
| Total Time | 140s |
Step-by-Step
- Pré-infusion (50s) · 50g
Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
- Versage Final (30s) · 80g
Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
- Versage Final (30s) · 50g
Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
- Versage Final (30s) · 40g
Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.