Tricholate 1:22 de brassage élevé

Il s'agit d'une recette au rapport 1:22 qui extrait une grande quantité d'essence de café (330 ml) à haut rendement avec une petite quantité de grains de café (15 g) en utilisant l'effet de compression et d'adhésion du goutteur tricola sans contournement.

BeanSidama naturel éthiopien
Roastlight
MethodFiltration
Water Temp94°C
Coffee Dose15g
Total Water330ml
Total Time300s

Flavor Profile

bitterness
1
body
3
aroma
4
sweetness
5
acidity
4

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (50s) · 40g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (120s) · 140g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (130s) · 150g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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