originale classique de Kalita de Gangneung Terrarosa

Il s'agit d'une authentique recette de goutte à goutte de Terarosa, qui a dirigé la culture du café de Gangneung. Conformément aux caractéristiques du goutteur à 3 trous Kalita, une quantité relativement importante de grains de café (22 g) et une basse température (88 degrés) sont associées pour créer un corps profond et riche qui exclut l'amertume et un arrière-goût long.

BeanMélange Terarosa Haksan
Roastmedium
MethodFiltration
Water Temp88°C
Coffee Dose22g
Total Water260ml
Total Time160s

Flavor Profile

bitterness
2
body
5
aroma
4
sweetness
4
acidity
2

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (40s) · 40g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (60s) · 110g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (60s) · 110g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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