Hario Switch au chocolat doux guatémaltèque moyennement torréfié

Il s'agit d'une recette d'extraction sûre qui utilise le mécanisme d'immersion du commutateur Hario pour infuser soigneusement la douce saveur de chocolat de noisette et la texture douce des grains de café moyennement torréfiés à une concentration élevée sans surextraction.

BeanGuatemala Huehuetenango
Roastmedium
MethodHybride
Water Temp91°C
Coffee Dose16g
Total Water240ml
Total Time140s

Flavor Profile

sweetness
5
aroma
4
body
4
acidity
3
bitterness
1

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (90s) · 240g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (20s)
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (30s)
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

Guide de recettes pour l'harmonie parfaite du café...