de coulée V60 One-Shot de Scott Lao

Une technique de coulée unique inventée par la légende de l'industrie du café Scott Rao. Après la cuisson à la vapeur, l'eau restante est injectée en continu en une seule fois pour minimiser les bulles, augmenter le TDS et garantir une tasse propre.

BeanKenya AA Slaya
Roastlight
MethodFiltration
Water Temp93°C
Coffee Dose22g
Total Water360ml
Total Time210s

Flavor Profile

sweetness
4
aroma
4
body
3
acidity
5
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (45s) · 60g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (165s) · 300g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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