Sangho Park Barista Avril Haut Rendement

Il s'agit d'une recette à haut rendement exclusivement pour April Dripper, raffinée par le barista Park Sang-ho, ancien torréfacteur en chef du Square Mile à Londres. Le trou de drainage plat au fond du goutteur et la fluidité de l'eau du filtre Kalita Wave attirent l'attention sans aucun goût âpre.

BeanKenya lavé
Roastlight
MethodAeroPress
Water Temp92°C
Coffee Dose15g
Total Water250ml
Total Time130s

Flavor Profile

body
3
aroma
4
sweetness
4
acidity
5
bitterness
1

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (30s) · 50g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (45s) · 100g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (55s) · 100g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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