Filtre Phin vietnamien authentique café au lait concentré

Il s'agit d'une authentique recette de café au lait concentré vietnamien (Café Sữa Đá) qui consiste à placer 30 g de lait concentré au fond d'un goutteur à tige en aluminium et à le faire couler une goutte à la fois. L'amertume unique du cacao du Robusta et la forte douceur du lait concentré se combinent de manière exotique.

BeanVietnam Dalat Robusta
Roastdark
MethodAutres
Water Temp95°C
Coffee Dose20g
Total Water120ml
Total Time300s

Flavor Profile

bitterness
4
body
5
aroma
3
sweetness
5
acidity
1

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (60s) · 20g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (240s) · 100g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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