Ma hybride d'origami

Il s'agit de la recette spéciale de Namusairo, version origami « Maman ». Il s'agit d'une méthode d'extraction artistique qui épouse parfaitement la propreté naturelle de la Geisha et la texture riche du miel en divisant la vitesse d'écoulement de la bouilloire en trois étapes.

BeanMiel de Geisha du Costa Rica
Roastlight
MethodFiltration
Water Temp93°C
Coffee Dose16g
Total Water240ml
Total Time130s

Flavor Profile

body
3
aroma
5
sweetness
5
acidity
4
bitterness
1

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (35s) · 40g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (45s) · 100g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (50s) · 100g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

Guide de recettes pour l'harmonie parfaite du café...