de réglage en céramique Lilydrip V60

Il s'agit d'une technique permettant d'ajuster l'épaisseur du lit de grains de café en forme de beignet en insérant l'accessoire 'Lily Drip Ceramic Ball' à l'intérieur du dripper V60. En raccourcissant la distance d'extraction et en augmentant considérablement la vitesse d'évacuation de l'eau, le goût astringent de la surextraction est éliminé et une tasse propre aux arômes est améliorée.

BeanGesha éthiopienne naturelle
Roastmedium
MethodFiltration
Water Temp92°C
Coffee Dose16g
Total Water240ml
Total Time120s

Flavor Profile

bitterness
1
acidity
4
aroma
5
body
3
sweetness
4

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (30s) · 40g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (45s) · 100g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (45s) · 100g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

Guide de recettes pour l'harmonie parfaite du café...