hybride Lance Hendrick Hario Switch

Switch Hybrid Brewing présenté par Lance Hendrick sur sa chaîne YouTube. Une recette évolutive qui alterne entre lixiviation et filtration pour obtenir des TDS élevés et des arômes complexes.

BeanBurundi Kirinda Geisha
Roastlight
MethodHybride
Water Temp95°C
Coffee Dose15g
Total Water250ml
Total Time150s

Flavor Profile

sweetness
4
aroma
5
body
3
acidity
5
bitterness
1

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (60s) · 80g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (60s) · 100g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (30s) · 70g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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