Kono Sakura Drip pour les amateurs de classiques

Il s'agit d'une technique de goutte à goutte qui maximise la douceur en utilisant les caractéristiques de côtes courtes du Kono Dripper Sakura Edition. Grâce aux nervures formées uniquement en bas, le débit d'extraction est rapide en bas et une lixiviation retardée se produit en haut, créant un arrière-goût propre et riche avec un parfum magnifique.

BeanYirgacheffe éthiopienne naturelle
Roastmedium
MethodFiltration
Water Temp89°C
Coffee Dose18g
Total Water240ml
Total Time150s

Flavor Profile

bitterness
2
acidity
3
aroma
4
body
4
sweetness
5

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (35s) · 40g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (50s) · 100g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (65s) · 100g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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