d'égouttement traditionnel en céramique Kalita 102

Il s'agit d'un goutteur traditionnel Kalita 102 en céramique manuel avec trois trous d'eau et une forme trapézoïdale. En utilisant une vitesse de drainage appropriée, la saveur de noisette maximisée et le corps bien équilibré sont extraits uniformément.

BeanCerrado naturel brésilien
Roastmedium
MethodFiltration
Water Temp89°C
Coffee Dose20g
Total Water240ml
Total Time150s

Flavor Profile

acidity
2
aroma
3
body
4
sweetness
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (35s) · 40g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (55s) · 100g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (60s) · 100g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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