standard du chat noir Intelligentsia V60

Ceci est un guide de la spécialité traditionnelle Black Cat d'Intelligentsia, l'un des trois leaders de Chicago. Les riches nuances de cerise équilibrent parfaitement la douce acidité et la texture collante du sirop de mélasse.

BeanMélange Intelligentsia Black Cat
Roastmedium
MethodFiltration
Water Temp92°C
Coffee Dose18g
Total Water280ml
Total Time150s

Flavor Profile

bitterness
2
acidity
4
aroma
4
body
4
sweetness
5

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (40s) · 45g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (50s) · 115g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (60s) · 120g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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