de brassage James Hoffman V60

Guide complet de brassage standard V60 en portion individuelle du champion du monde Barista James Hoffman. Le tourbillonnement lors de la cuisson à la vapeur empêche la canalisation et divise efficacement le jet d'eau pour garantir une tasse propre et un arôme fruité intense.

BeanKenya Ndiara AA
Roastlight
MethodFiltration
Water Temp94°C
Coffee Dose15g
Total Water250ml
Total Time180s

Flavor Profile

body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
5
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (45s) · 50g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (30s) · 100g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (30s) · 100g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  4. Versage Final (75s)
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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