de presse française James Hoffman (version Clean Cup)

Technique de scooping de la presse française révélée par James Hoffman sur YouTube. Après lessivage, retirez la croûte avec une cuillère et attendez au moins 8 minutes pour profiter d'une tasse de presse française propre avec le corps encore intact et les fines déposées.

BeanYirgacheffe éthiopienne
Roastmedium
MethodImmersion
Water Temp94°C
Coffee Dose30g
Total Water500ml
Total Time540s

Flavor Profile

body
5
aroma
4
acidity
3
sweetness
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (240s) · 500g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (15s)
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (300s)
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  4. Versage Final (15s)
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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