de maximisation de la convection de la rotation du goutteur d'OVNI

Méthode d'extraction par convection rotative utilisant le lit de café annulaire (circulaire) unique du goutteur UFO. La convection en spirale rayonnant depuis le centre maximise le contact entre les grains de café et l'eau, créant un café riche et dense.

BeanCerrado Brésilien Naturel
Roastmedium
MethodFiltration
Water Temp89°C
Coffee Dose22g
Total Water330ml
Total Time180s

Flavor Profile

sweetness
4
aroma
3
body
5
acidity
3
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (40s) · 70g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (50s) · 130g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (45s) · 80g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  4. Versage Final (45s) · 50g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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