Filtration rapide sur glace Hario V60 équilibrée

Il s’agit d’une recette Hario V60 Ice Standard parfaite pour l’été. En faisant passer rapidement seulement 160 g d'eau chaude sur 140 g de glace, il supprime les goûts désagréables et assure un arôme frais et rafraîchissant de limonade.

BeanYirgacheffe Aricha éthiopienne
Roastlight
MethodFiltration
Water Temp94°C
Coffee Dose18g
Total Water160ml
Total Time110s

Flavor Profile

bitterness
1
acidity
5
aroma
5
body
3
sweetness
4

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (30s) · 40g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (40s) · 60g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (40s) · 60g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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