d'Erica Lee gagnante WBC 2024 V60

Recette V60 de la championne du monde barista 2024 Erika Lee. La température et le débit de l'eau sont soigneusement ajustés étape par étape pour superposer la saveur exquise des grains de café Geisha.

BeanPanama Geisha Esmeralda
Roastlight
MethodFiltration
Water Temp93°C
Coffee Dose15g
Total Water250ml
Total Time180s

Flavor Profile

bitterness
1
body
2
aroma
5
acidity
5
sweetness
4

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (30s) · 40g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (50s) · 100g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (50s) · 70g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  4. Versage Final (50s) · 40g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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