du Melbourne Dukes Standard V60

Il s'agit d'un manuel d'égouttement manuel proposé par la branche asiatique de Dukes Coffee, une marque spécialisée leader à Melbourne, en Australie. Un versement stable et symétrique en trois étapes reproduit la légère acidité et le corps caramel d'une pomme rouge.

BeanMélange d'espresso Dux
Roastmedium
MethodFiltration
Water Temp90°C
Coffee Dose18g
Total Water270ml
Total Time150s

Flavor Profile

body
4
aroma
4
sweetness
4
acidity
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (35s) · 45g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (50s) · 110g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (65s) · 115g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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