de goutteur d'air en origami Daniel Shu
Recette combinée de filtre cône-onde de goutteur d'origami suggérée par Daniel Shew. Un guide polyvalent qui peut être utilisé en combinaison avec le V60 / Kalita d'Origami pour créer une variété de profils gustatifs.
| Bean | Guatemala Santa Rosa Pache |
| Roast | medium |
| Method | Filtration |
| Water Temp | 90°C |
| Coffee Dose | 18g |
| Total Water | 280ml |
| Total Time | 170s |
Step-by-Step
- Pré-infusion (35s) · 50g
Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
- Versage Final (50s) · 110g
Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
- Versage Final (50s) · 80g
Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
- Versage Final (35s) · 40g
Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.