Xu Wenting Kalita Wave Édulcorant anaérobie

La méthode de Xu pour les haricots anaérobies améliorant la douceur par rapport aux notes de fermentation lourdes.

BeanHaricots fermentés anaérobiement
Roastlight
Methodtype de filtre
Water Temp89°C
Coffee Dose16g
Total Water240ml
Total Time150s

Flavor Profile

body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. À la vapeur (30s) · 40g
    Humidifie uniformément la couche de poudre de café pour libérer du dioxyde de carbone et activer les substances aromatiques.
  2. Injection d'eau terminée (120s) · 240g
    Injectez la quantité d’eau restante pour terminer l’extraction, tout en contrôlant le débit et le moment de coupure.

cocipe

Guide de recettes pour l'harmonie parfaite du café...