Lu Shize Kalita Wave Vitesse extrême et température de l'eau élevée
Méthode d'abaissement rapide à haute température de Lu Shize pour minimiser les saveurs désagréables.
| Bean | Yirgacheffe, Éthiopie |
| Roast | light |
| Method | type de filtre |
| Water Temp | 95°C |
| Coffee Dose | 16g |
| Total Water | 240ml |
| Total Time | 100s |
Step-by-Step
- À la vapeur (30s) · 40g
Humidifie uniformément la couche de poudre de café pour libérer du dioxyde de carbone et activer les substances aromatiques.
- Injection d'eau terminée (70s) · 240g
Injectez la quantité d’eau restante pour terminer l’extraction, tout en contrôlant le débit et le moment de coupure.