intelligente et intelligente à utiliser dans un café en 2 minutes

Il s'agit d'une méthode d'égouttement Clever ultra-rapide qui prend moins de 2 minutes et est utilisée dans de nombreux cafés spécialisés en Corée pour un contrôle qualité rapide et cohérent. Le phénomène de canalisation est fondamentalement bloqué grâce à la technique de l'eau d'abord, qui consiste à verser d'abord de l'eau puis à ajouter ensuite des grains de café moulus.

BeanMélange maison de spécialité
Roastmedium
MethodImmersion
Water Temp92°C
Coffee Dose18g
Total Water270ml
Total Time120s

Flavor Profile

bitterness
2
acidity
3
aroma
3
body
4
sweetness
4

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (40s) · 270g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (50s)
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (30s)
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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