Yujin Choi Korean Barista Champion V60 Balance

La recette V60 axée sur l'équilibre du champion barista coréen Yujin Choi. Les nervures en spirale du Hario V60 permettent à l'eau d'entrer en contact uniforme avec les grains de café, exprimant avec précision et délicatesse les couches de saveurs uniques et sophistiquées de Geisha.

BeanGeisha panaméenne Esmeralda Mario
Roastlight
MethodFiltration
Water Temp93°C
Coffee Dose16g
Total Water260ml
Total Time190s

Flavor Profile

body
3
aroma
5
acidity
4
sweetness
5
bitterness
1

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (40s) · 40g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (45s) · 90g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (50s) · 80g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  4. Versage Final (55s) · 50g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

Guide de recettes pour l'harmonie parfaite du café...