de brassage de format familial Chemex 6 tasses

Directives Chemex Classic pour un brassage à grand volume de 600 ml pour recevoir des invités ou servir plusieurs personnes. Compte tenu de la grande épaisseur du lit de café et des caractéristiques d'égouttage retardé, la mouture est grossière et le verseur à trois couches préserve une tasse propre.

BeanColombie Doux Origine Unique
Roastmedium
MethodFiltration
Water Temp92°C
Coffee Dose40g
Total Water600ml
Total Time260s

Flavor Profile

body
4
aroma
4
sweetness
4
acidity
3
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (50s) · 100g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (100s) · 250g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (110s) · 250g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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