de goutte à goutte osmotique Kapek Osmos

Il s'agit d'une technique de goutte à goutte par osmose qui est devenue très populaire dans les cafés-clubs spécialisés nationaux. Il utilise la puissance d'extraction rapide à l'intérieur du Capek Flower Dripper, mais maintient le niveau d'eau du goutteur bas en rendant le jet d'eau dans le pot très fin et élue doucement les ingrédients grâce à la différence de pression d'osmose.

BeanMiel de Geisha Colombienne
Roastmedium
MethodFiltration
Water Temp88°C
Coffee Dose16g
Total Water240ml
Total Time160s

Flavor Profile

bitterness
1
body
3
aroma
4
sweetness
5
acidity
4

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (40s) · 30g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (40s) · 70g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (40s) · 70g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  4. Versage Final (40s) · 70g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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